最近，中国烹饪协会宣布，历年由协会评定、颁发的中国烹饪大师（名师）、中国餐饮服务大师（名师）等各类含“大师”“名师”的全部称号、证书、服装即刻失效；任何单位和个人不得以任何方式、任何途径使用上述相关称号。

此前，中央社会工作部牵头开展社会组织违规评比专项摸排；民政部也联合多部门出台行业协会收费合规指引，封堵以人才评价、大师认证变相牟利的渠道。2026年8月1日起正式施行的《社会组织评比表彰活动管理办法》明确规定，未经批准，社会组织不得开展“城市”“之乡”“基地”等授牌命名活动，以及有类似含义的评比表彰活动。

在推动这轮清理的同时，也需要看到，部分高度依赖行业技能的行业，的确还是需要有相应的荣誉甄别机制、职业晋级方案，从而提高从业者的职业荣誉感，通过相应的认证来引导行业自我规范、从业人员积淀提升。中国烹饪协会发布“取消‘大师’称号”的公告后，收到大量从业者咨询，反映餐饮行业人员确实存在荣誉评定的需求。

餐饮企业的口碑好坏、厨师的技艺高低，不再由付费证书定义。从这个角度说，“烹饪大师”集体退场，是对整个行业“打扫屋子”“另起炉灶”的契机，要探索出新型的评价机制：让评价回归技艺与市场实绩，斩断荣誉商业化链条，营造公平透明的从业环境。

其中，需要重点参考消费者的意见，给优秀厨师机会，也要杜绝虚衔泡沫重现。让那些潜心钻研厨艺、消费者买账的厨师，凭借硬实力脱颖而出。总之，虚名退场，匠心回归。